Un voyage culinaire entre parfums, épices et fraîcheur
Pour cette journée spéciale, nos cuisiniers ont imaginé un repas complet, équilibré et fait maison, où chaque plat raconte une histoire.
En entrée, les résidents ont pu savourer un houmous maison délicatement relevé à la coriandre et au sésame, accompagné de toasts à l’ail croustillants et de pickles de légumes faits maison. Une salade de jeunes poussesapportait une touche de fraîcheur bienvenue pour débuter le repas.
Le plat principal mettait à l’honneur un grand classique de la cuisine orientale : un tajine d’agneau aux pruneaux, mijoté longuement pour une viande tendre et parfumée. Ce plat généreux était servi avec une semoule légère et des courgettes rôties aux épices, pour un savant équilibre entre douceur et caractère.
Côté fromages, un plateau de produits laitiers sélectionnés avec soin venait compléter ce repas festif.
Et pour terminer sur une note sucrée et rafraîchissante, nos équipes ont proposé un duo de pastèque et de melon, mettant à l’honneur les fruits de saison.
Une cuisine collective qui valorise les traditions et le partage
Chez Restonis, nous croyons que la restauration collective peut être synonyme de plaisir, de découverte et de lien social. Célébrer les fêtes culturelles comme l’Aïd, c’est l’occasion de créer des temps forts autour de la table, de valoriser la diversité et de faire voyager les papilles de tous.
Un grand bravo à notre équipe de Saint-Pierre-du-Perray pour cette belle initiative, chaleureuse et savoureuse !