Assistant Qualité
à Ivry-sur-Seine (94)

Mission

Nous recherchons un(e) assistant(e) qualité pour un CDD jusqu’au 31/12/2022.

Vos Missions :
Rattaché à la direction d’exploitation, l’assistant(e) qualité participe à l’élaboration de l’offre alimentaire dans le respect de la réglementation en vigueur. Vous êtes un acteur de prévention de risque sanitaire.

Application du PMS

Vous veillez à la bonne application du PMS Restonis via son Guide de bonne pratique et vous y apportez les modifications règlementaires adéquats.

Vous Réalisez des formations hygiène « terrain ».

Prestation laboratoire et audits extérieurs

Vous suivez la prestation dispensée par le laboratoire (respect du cahier des charges, des prestations attendues, gestion des réclamations/anomalies, organisation de prestations supplémentaires sur demande…).

Vous collectez, traitez (notamment en cas de non-conformité) et archivez les résultats d’audits et analyses par établissement.

Vous accompagnez les chefs-gérants dans la mise en œuvre de plans d’action.

Organisation la prestation alimentaire pendant les périodes de travaux

Vous participez aux réunions sur les travaux pour nos sites (déplacement à prévoir sur les établissements concernés). Vous analysez la pertinence, rendez une expertise sur des propositions de cuisine (conseil sur le respect des normes HACCP, marche en avant, espaces, disposition…).

Communication :

Vous rédigez les réponses aux courriers suite aux visites de la DDPP ou services sanitaires.

Vous effectuez les déclarations d’activité pour une création, ouverture, fermeture ou extension d'un site.

Vous rédigez des articles ou des supports visant à la sensibilisation régulière des équipes à l’application du GBPH.

Commercialisation

Vous pouvez effectuer une visite de site avant la reprise ou la fermeture d'un établissement par Restonis et vous rendrez votre expertise.

Vous participez à l’élaboration des réponses aux appels d’offres

Profil

Titulaire d’un Bac+2 en qualité, vous disposez d’une première expérience sur un poste similaire idéalement dans l’alimentaire.
L’assistant qualité possède de solides connaissances de la réglementation en vigueur, des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP. La connaissance en microbiologie alimentaire est souhaitée ainsi que la maitrise de la conduite d’audit.

La maîtrise des outils informatiques est indispensable.

Outre des compétences techniques, nous recherchons une personnalité dynamique et rigoureuse, doté d’un excellent relationnel, d’une capacité à travailler en équipe et à communiquer.

Des déplacements réguliers sont à prévoir sur l’ensemble du territoire métropolitain ; le permis B est donc obligatoire.