Contrairement aux idées reçues, la perte de goût chez les personnes âgées n’est pas provoquée par le vieillissement en soi, mais par des facteurs liés à l’avancée en âge. Elle peut être causée par un ralentissement des fonctions cognitives, la prise de médicaments ou encore une carence en ZINC.

C’est pourquoi il convient de stimuler le goût et l’envie de manger, notamment en proposant des saveurs et des textures nouvelles. Alain Moreau, expert culinaire chez, Restonis vous propose de découvrir au travers d’une petite vidéo des recettes simples de jus et de smoothies texturisés.

INGRÉDIENTS pour 10 personnes (par jus) :

– 1,6 kg d’ oranges
– 1,1 kg de pastèques
– 1,2 kg de pommes
– du texturant (selon épaisseur souhaitée)