Le poste de cuisinier en restauration collective

Pleinement intégré à l’équipe de restauration et sous la responsabilité hiérarchique du Chef gérant, le Cuisinier réalise ses principales missions dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire :

Production culinaire

Réalisation de la production culinaire, respect des régimes et textures, respect des grammages et des modalités contractuelles, vérification de la qualité visuelle, gustative et nutritionnelle des préparations.

Relation établissement

Participation au service à table, participation à des animations à destination des résidents.

Fonctionnement de la cuisine

Réalisation de la plonge batterie, réception de marchandises, nettoyage des locaux et entretien du matériel Le Cuisinier, du fait de ses connaissances culinaires, fait partager aux résidents son savoir-faire et sa passion dans ses différentes préparations culinaires.

Profil

Savoir faire : CAP, BEP ou BAC Pro de la filière cuisine + expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire (idéalement dans le secteur médico social)